Birrificio artigianale DOGE
IPA
Grado Alcolico: 8.0 %
Tipologia: Ipa
DESCRIZIONE
Birra ale tradizionale inglese, dal colore oro ambrato e dalla schiuma persistente color panna. Al naso e in bocca un’ondata di luppoli che porta con sé note di fiori e frutti tropicali. Erbacea e rinfrescante.
ABBINAMENTI
Una birra ideale con affettati piccanti, bacon, formaggi freschi o piccanti, primi piatti come risotti con condimenti speziati e zuppe. Perfetta anche se abbinata al pesce (cozze, salmone, molluschi, crostacei e grigliate miste) e alla carne bianca (pollo e selvaggina), con verdure grigliate o al vapore, anche amarognole. Ottima con biscotti speziati, torte al caramello e crostate.
STRONG LAGER
Grado Alcolico: 8.9 %
Tipologia: Strong Lager
DESCRIZIONE
Birra lager prodotta principalmente in Inghilterra, Scozia e Danimarca, dal colore biondo carico e dalla schiuma fine color panna. Al naso e in bocca un dolce aroma di malto e miele, bilanciato dai sentori luppolati di resina, pino e fiori di prato. Inebriante e affettuosa.
ABBINAMENTI
Perfetta se abbinata a carni grasse, formaggi a media e lunga stagionatura, gamberi e salmone; è una birra ideale inoltre anche con dolci e dessert con caramello e marmellate.
BLANCHE
Grado Alcolico: 4.2 %
Tipologia: Blanche
DESCRIZIONE
Birra ale chiara di frumento, di antica tradizione belga, dalla schiuma fine e pannosa. Al naso regala fresche note di spezie ed agrumi, in bocca il corpo leggero e bilanciato offre note di arancia e coriandolo, dal finale leggermente pepato. Rinfrescante e delicata.
ABBINAMENTI
Grazie alla sua straordinaria leggerezza e delicatezza, è una birra perfetta per l'aperitivo, assieme a qualche stuzzichino. È anche ottima se abbinata a qualche piatto leggero e poco elaborato, come carni bianche o pesce; ma anche a fritti, formaggi con composte e miele, e pasticceria secca.